Peras al vino blanco

Ingredientes:

6 peras pequeñas partidas a la mitad

2 ramas de canela

1 rama de vainilla

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

2 cucharadas soperas de azúcar

Acompañamiento opcional:

3 onzas de chocolate negro

1 cucharadita de mantequilla

1 chorreón de nata

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un cazo; calentar hasta llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante media hora. Cuando las peras estén blanditas, apagar el fuego y dejar reposar un rato mientras se prepara el acompañamiento.

Trocear el chocolate en un bol y añadir la mantequilla y la nata. Para mezclarlo todo con facilidad, fundir en el microondas a potencia media durante unos minutos, parando cada 30 segundos para controlar que no hierva. Cuando esté listo, emplatar las peras y cubrirlas con hilos de chocolate.